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2013-04-09T15:54:51-03:00

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Glicídios = são da classe dos carboidratos, atuam no corpo como fonte energética, exemplo glicose

 

Lipídios = atuam no papel de reserva energética, exemplo colesterol.

 

Proteinas = atuam no papel de construção do corpo, exemplo queratina, que forma o cabelo.

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2013-04-09T17:22:04-03:00

Glicídios:
CARACTERÍSTICAS GERAIS

São formados por C, H, O.
–São Conhecidos como:
•Hidratos de Carbono
•Glucídios
•Glicídios
•Açúcares
•Sacarídeos

 

CLASSIFICAÇÃO

Nomenclatura e nº de Monossacarídeos
Monossacarídeos: 1
Dissacarídeos: 2
Trissacarídeos: 3
Tetrassacarídeos: 4
.
.
.
.
.
.
Oligossacarídeos: Poucos
Polissacarídeos: Muitos / Inúmeros

EXEMPLOS: Cereais, algas, cana-de-açucar e leite.

 

Lipídios:
CARACTRERÍSTICAS GERAIS

São ésteres (gorduras ou óleos) derivados de ácidos graxos superiores em reação com álcoois.

 

CLASSIFICAÇÃO:

Lipidios \left \{ {{SIMPLES} \left \{ {{CERIDEOS} \atop {GLICERIDEOS}} \right. \atop {COMPLEXOS}} \left \{ {{FOSFATIDEOS} \atop {CEREBROSIDEOS}} \atop {ESTEROIDES}} \right.
 

EXEMPLOS:

Óleo, detergente...

Proteínas:

CARACTERÍSTICAS GERAIS: 

Macromoléculas constituídas por unidades (monômeros) chamadas de aminoácidos, são importantes na constituição e renovação de estruturas biológicas. São assim, os componentes fundamentais da constituição dos seres vivos e se renovam continuamente (1 a 2% ao dia).

 

CLASSIFICAÇÃO:

 

•Proteínas simples
–Somente aminoácidos


•Proteínas conjugadas (proteínas ligadas a outras substâncias)
–Nucleoproteínas
–Glicoproteínas
–Metaloproteínas
–Lipoproteínas

 

Quanto ao Número de Cadeias Polipeptídicas

 

•Proteínas Monoméricas: Formadas por apenas uma cadeia polipeptídica.

Ex: mioglobina

 

•Proteínas Oligoméricas: Formadas por mais de uma cadeia polipeptídica.

Ex: hemoglobina

 

Quanto a Forma


Proteínas Fibrosas: São formadas geralmente por longas moléculas mais ou menos retilíneas e paralelas ao eixo da fibra. À essa categoria pertencem: o colágeno do tecido conjuntivo, as queratinas dos cabelo, a fibrina do soro sanguíneo ou a miosina dos músculos.


Proteínas Globulares: De estrutura espacial mais complexa, são mais ou menos esféricas. Nesta categoria situam-se proteínas ativas como as enzimas, transportadores como a hemoglobina.

OBS: Os exemplos de proteínas já foram citados na classificação (mioglobina e hemoglobina), mas existem outros como aminoácidos, actina...

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