(UCS RS) Ao contrário do que muitas pessoas imaginam, o espinafre não é uma boa fonte de ferro. Isso porque o espinafre contém níveis altos de oxalato (ânion do ácido etanodioico), o qual se liga ao íon ferro II formando oxalato de ferro II, um sal insolúvel, o que reduz a absorção desse mineral.

Assinale a alternativa na qual a formação do oxalato de ferro II citada acima está corretamente representada.
a) 2COO–(aq) + Fe(s)  (COO–)2Fe2+(s)
b) CH2COO–(aq) + Fe(s)  CH2COO–Fe2+(s)
c) COO–(aq) + Fe+2(aq)  FeCOO(s)
d) C2O42–(aq) + Fe2+(aq)  FeC2O4(s)
e) CH2COO–(aq) + Fe2+(s) FeCH2COO(s)

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Respostas

2013-11-15T14:38:17-02:00
D), pois o ácido oxálico é H2C2O4, sendo assim o oxalato é C2O42-.