Respostas

2013-12-12T10:47:16-02:00
Existem alguns tipos de fermento
biologico, quimico, etc
normalmente nos pães o fermento usado libera CO2, que nada mais é gás carbonico, assim fazendo bolhas em toda massa, o fermento libera o gás elinicialmente é bicarbonato, depois libera o CO2 é fica só o carbono.
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2013-12-12T16:24:53-02:00
Além de liberar álcool que volatiliza qndo a massa vai ao forno.
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