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2014-02-04T08:21:04-02:00
As enzimas são consideradas catalizadores biológicos , ou seja , a velocidade da reação é mais rápida e o gasto de energia e menor , um exemplo de enzima e ptialina , uma enzima salivar , ela facilita a digestão de um alimento . 
2014-02-04T08:41:32-02:00
Alguns fatores podem interferir, como a temperatura, Ph do meio, concentração do substrato ao qual ela atua, presença de outras substâncias inibidoras ou de competição pelo sítio ativo ao qual se liga o substrato, dentre outros.