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Acontece um fenônemo chamado osmose. O sal retira água do alimento, e os microorganismos necessitam de água para viverem fazendo com que esse microorganismos não consigam sobreviver a este meio.

Foto de perfil do usuário MartaOliveira MartaOliveira 06.05.2013 Obrigado (40) Avaliar: 2, Votos: 4
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