O que sao adesão e coesão das moleculas da agua?

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A força de coesão é aquela que mantém as moléculas de água unidas, fator devido às suas pontes de hidrogênio. Esse fenômeno é observado em uma gota de orvalho. Sua aparência idica uma espécie de "película" que mantém a gota unida. Já a adesão é a capacide das moléculas de água de se unir a outras moléculas que também sejam polares. Seriam, a grosso modo, substâncias com a "capacidade de se molhar". Quando água é despejada sobre uma superfície espelhada, por exemplo, a água não adere à superfície, apenas se espalha em gotas. Isso porque a água é uma substância polar, diferentemente da cera, que é aploar. O mesmo acontece com graxas, etc.
A coesão é a capacidade que as moléculas de água possui de se unir umas as outras.

A adesão é a capacidade das moléculas de água se unir a outras moléculas hidrofílicas, como é o caso dos vasos do xilema, graças a esta característica é que a água sai da raís e chega ao topo das árvores mais altas.

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