Respostas

2014-03-10T15:48:07-03:00
Existe dois tipos de fermentação .. fermentação aeróbica :ocorre na presença de oxigênio do ar , como por exemplo no ácido citrico e na penicilina .
fermentação anaeróbica : ocorre na ausência de oxigênio , como por exemplo , na cerveja , no vinagre , no iogurte e até em câimbras .
2014-03-10T16:26:28-03:00
Na fermentação (que ocorre sem a necessidade de oxigênio)os açucares não são totalmente transformados em energia, e pode dá origem ao ácido lático, a álcool, propionato entre outros, um exemplo são os iogurtes, azedos graças ao teor de ácido lático.