Respostas

A melhor resposta!
2014-03-20T16:08:23-03:00
UHT : é a temperatura ultra alta o leite UHT é uma elevada temperatura (130·c 150·c)
HTST : é pasteurização lenta

Temperaturas maximas e minimas em cada processo de pasteurização:
 Pasteurização lenta a temperatura mais baixas durante maior tempo a temperatura  de 65·c durante 30 minutos
Pasteurização rapida temperatura  altas 72·c a 75·c durante 15 a 20 segundos
 
Variações de temperatura em cada processo
A temperatura vareia de 65·c a 72·c a 75·c

16 3 16