Um osso de galinha foi colocado de molho em um vinagre e, depois de alguns dias, ficou mole e flexível.isso aconteceu porque o acido acético, substancia presente no vinagre, removeu parte do material intercelular do osso. que parte desse material deve ter sido removida? que tipo de sustância deve ter restado no osso? justifique sua respota.

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Respostas

2014-03-28T07:14:31-03:00
Colagenos e sais de calcio isso deve ter sido removido causado pela densidade do vinagre e o que deve ter restado foi só hidroxiapatita (fosfato+calcio) 
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