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2014-03-30T19:06:03-03:00
O AG é considerado saturado quando houver apenas ligações simples entre os carbonos.ex: Óleos de cacau. Já o insaturado possui uma ou mais duplas ligações. Quando há apenas uma ligação dupla, diz-se que o AG é monoinsaturado. ex: oleo de oliva. Se houver duas ou mais ligações o AG é chamado de poliinsaturado que é encontrado no oleo de girassol.
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