A massa crua com que é fabricado um certo tipo de pão é composta de 40% de água.Para obtermos um pão assado de 35 gramas,é necessaria uma massa inicial de 47 gramas.Qual o valor aproximado do percentual de água evaporada durante o tempo de preparo desse pão,sabendo - se que a agua e a unica substancia perdida durante esse periodo?

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Respostas

2014-03-31T10:33:23-03:00
Para descobrir quanto de massa é invariavel ou seja não é perdido no processo de fabricação, aplicamos  a regra de 3.

47g---------100%
x ------------40%

x=18,8g    Este é a nossa água, e a massa que sobra é 28,2g.


Agora para sabermos quanto de agua evaporou, foi perdida, vamos outra relação com a massa agora.

35g-----------------100%
28 ------------------x

x=80%    Ou seja, o pão ja produzido tem sua massa igual a 80% do total, e sobra 20% de água, e anteriormente começavamos com uma mistura de 40% de água, então 20% da água foi perdida/evaporada.
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