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2014-05-17T12:59:51-03:00
Síntese por desidratação ou condensação é a reação química em que ocorre a união de moléculas, com formação de água como produto. Vou dar um exemplo: 

Para se formar uma proteína precisa-se de aminoácidos certo ? E quando unimos dois aminoácidos chamamos de ligação peptídica. E onde entra a síntese por desidratação ? preste atenção: 

Durante a formação das ligalções peptídicas quando a proteína está sendo produzida, o grupo carboxila de um dos dois aminoácidos perde um agrupamento -OH (hidroxila - quim. organ.), ficando com uma ligação livre. Ao mesmo tempo, o grupo amina do outro aminoácido perde um hidrogênio (-H), ficando igualmente com uma ligação livre. Os aminoácidos se unem, e lembra como sobraram -OH e -H, eles se unem produzindo uma molécula de água. Por isso dizemos que a unição de dois aminoácidos se dá por Síntese por Desid