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2013-06-23T15:37:19-03:00

Quando o alimento é mastigado, juntamente com a saliva, fica reduzido a uma pasta mole, a que se dá o nome de bolo alimentar.

Este é impulsionado até à faringe com a coordenação dos movimentos dos lábios, da língua e dos movimentos mastigatórios, seguindo, posteriormente, para o esôfago e, finalmente, para o estômago onde é digerido fisicamente e químicamente: o estômago segrega ácido clorídrico, que dá início à transformação do bolo alimentar. Ao conteúdo resultante do estômago e do intestino delgado dá-se o nome de quimo. Após sofrer processamento no intestino, passa a ser chamado quilo.