Aspartame é um edulcorante artificial (adoçante
dietético) que apresenta potencial adoçante 200 vezes maior
que o açúcar comum, permitindo seu uso em pequenas
quantidades. Muito usado pela indústria alimentícia,
principalmente nos refrigerantes diet, tem valor energético
que corresponde a 4 calorias/grama. É contraindicado a
portadores de fenilcetonúria, uma doença genética rara que
provoca o acúmulo da fenilalanina no organismo, causando
retardo mental. O IDA (índice diário aceitável) desse adoçante
é 40 mg/kg de massa corpórea.
Disponível em: http://boaspraticasfarmaceuticas.blogspot.com. Acesso em: 27 fev. 2012.
Com base nas informações do texto, a quantidade
máxima recomendada de aspartame, em mol, que uma
pessoa de 70 kg de massa corporal pode ingerir por dia é
mais próxima de
Dado: massa molar do aspartame = 294 g/mol

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Respostas

2014-05-23T09:01:49-03:00
Se o máximo que pode ser ingerido é 40mg/kg e o indivíduo pesa 70kg, fazendo a regra de três temos o resultado:
1kg ----> 40mg
70kg --> x= 2.800mg ou 2,8g

Sabendo também que o número de mol = massa da substância dividida pela massa molar, temos:

n = 2,8g dividida por 294g/mol
n = 0,009 mol ou em notação científica 9.10-3(-3 fica e o expoente da potência).