Respostas

2014-06-08T12:02:58-03:00
Porque a água é um composto polar, ou seja, entre as ligações de hidrogênio e oxigênio existe uma diferença de eletronegatividade maior ou igual a 1.7, o que forma polos eletromagnéticos. Já a gasolina é uma substância apolar, pois entre as suas ligações existe uma diferença de eletronegatividade menor que 1.7, oque não induz a formação de polos eletromagnéticos.

 
2014-06-08T12:10:25-03:00
Por causa das interações intermoleculares , para entender esse assunto recomendo ler sobre isso. 
Tem uma frase que diz "Semelhante dissolve Semelhante"
A gasolina é apolar ( não há polaridade entre as ligações dos átomos que constituem a gasolina) , enquanto a água é polar ( há polaridade nas ligações , pois o átomo de oxigênio é mais eletronegativo que o átomo de hidrogênio) . Portanto como as interações intermoleculares deles são diferentes ( apolar e polar) , eles não se dissolvem.
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