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2014-06-09T22:40:09-03:00
As proteínas são macromoléculas que possuem uma vasta lista de funções no nosso organismo.
Elas podem ser catalisadoras de reações químicas no processo de digestão (nesse caso, as proteínas são chamadas de enzimas).
Elas podem ser usadas na defesa do organismo contra micro-organismos invasores (nesse caso, são os glóbulos brancos do sangue).
Servem também para "construir" o corpo, dar forma às células e aos músculos (dois exemplos de proteínas musculares são a miosina e actina), entre outras funções.
Você pode encontrar grande porções de proteínas na clara do ovo e em carnes
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