As proteínas podem ser desenoveladas, ou desnaturadas, por agentes que alterem o equilíbrio de forças não covalentes de pouca intensidade, que mantêm a conformação nativa. Como os agentes a seguir fariam com que uma proteína se desnaturasse? Especifique o tipo de força intermolecular que seria afetada.
a-calor
b-pH
c-detergentes
d-agentes redutores, como o 2-mercaptoetanol

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2014-06-12T16:25:02-03:00

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O calor pode desnaturar devido o fato de cada proteína possuír uma temperatura especifica de desnaturalização;

O pH irá alterar a estrutura tridimensional das proteínas;

O detergente e outros agentes químicos iram desfazer as ligações das pontes de hidrogênios;

Quanto ao 2-mercaptoetanol não sei falar especificamente sobre ele, mas creio que deve exercer a mesma ação que os agentes químicos, sugiro que pesquise em outros sites sobre ele.

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