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A melhor resposta!
2014-06-16T02:22:58-03:00
Para determinar a acidez usamos a relação de graus Dornic. 

1 - Para cada 10 ml de leite a solução dornica é capaz de neutralizar 0,0010 g de ácido lático, então em 500 L(500.000 ml), 50g de ácido lático serão neutralizados. 

10 ml -------> 0,0010g de ac.latico 
500.000 -----> X 
X = 50g de ac.lático 
2 5 2
e os 18 ºD onde entram na conta?