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2014-06-23T15:59:00-03:00
A primeira fase e a moagem da cana,depois a produção do melaço,logo então a fermentação e por ultimo a destilação.


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2014-06-23T21:53:57-03:00
A cana de açúcar passa por moagem onde o bagaço é separado da garapa que passa por um processo de evaporação até formar um líquido viscoso chamado melaço que é acidificado e adicionado leveduras(microrganismos) que provocam  a fermentação alcoólica e depois a mistura é destilada duas vezes (destilação fracionada) até obter o álcool 96 GL que para ficar anidro é adicionado cal (CaCO₃) e depois é filtrado