Respostas

2014-06-26T20:59:09-03:00
Acredito que é porque há menos chance de evaporização da água
2014-06-26T21:17:03-03:00
Vou usar o exemplo do chimarrão  da tradição dos gaúchos para explicar.
  A temperatura ideal para a água de chimarrão é 60°C, sendo que a água entra em ebulição a uma temperatura de 100°C quando a água perde um grande contidade de oxigênio que vai para o ar. Além da água de chimarrão acima de 60°C pode provocar câncer de garganta.