Respostas

2014-07-29T19:07:04-03:00
O fermento é um ingrediente muito utilizado. E ao adicionar à massa, ocorrem vários processos químicos ou biológicos, que acabam produzindo  compostos gasosos. E ao adicionar fermento a uma massa, ela aumenta.
2014-07-29T19:13:32-03:00
O fermento biológico é composto por microorganismo vivos.fungos.chamado de levedura eram se reproduzir quando em contato com a temperatura da massa e com o açúcar que elas utilizam para alimentos e reproducao