Respostas

2014-08-07T17:44:46-03:00
Porque o álcool desnatura as protéinas do ovo.
2014-08-07T18:37:47-03:00
O ovo contém proteína (albumina) quando fritamos o ovo modifica as suas digamos assim as suas configurações da albumina isso acontece também com o ácool e desatura as suas proteínas..
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por causa do etílico.. qndo poe o alcool no ovo as moléculas se movimentam