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A melhor resposta!
  • Usuário do Brainly
2014-08-30T16:32:30-03:00
O processo de pasteurização consiste em submeter um alimento a altas temperaturas e rapidamente a baixas temperaturas, esse choque de temperatura mata os germes e microorganismos, além de aumentar o tempo de duração do alimento.
Sem microorganismos para degradar o alimento ele dura mais.
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