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2014-09-03T14:53:30-03:00
Em minha opinião, ou seja, uma teoria seria que deixasse  o leite em uma alta temperatura e que a água evaporasse um pouco, mas isso é complicado e o que torna o leite em pó é todo um processo industrial bem complexo. 
pode deixar mais resumido
Leite + alta temperatura = possibilidade de água evaporava.
brigado