Do repolho roxo pode-se extrair, por fervura com água, uma substância que é responsável pela sua coloração característica. Esta substância é um ânion de um ácido fraco cuja dissociação pode ser escrita como: Utilizando este equilíbrio, explique por que a adição de vinagre ou limão (ácidos) a este extrato faz com que ele mude de cor.

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Respostas

2013-09-16T22:08:18-03:00
A adição de ácidos (contêm íons H+) faz com que o equilíbrio químico seja deslocado para a esquerda, favorecendo a coloração amarela.
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