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2013-09-27T04:19:56-03:00
A grande maioria dos alimentos sofre deterioração com muita facilidade. Diante desse problema, surgiram algumas técnicas de conservação dos alimentos, entre elas, a secagem, que é uma das mais utilizadas até hoje.
 
A conservação dos alimentos surgiu com a civilização, pois desde a pré-história o homem aprendeu que deveria guardar as sobras de alimentos para os tempos de escassez. Um dos primeiros métodos de conservação dos alimentos, foi baseado na secagem e conservação dos alimentos através da exposição ao sol, esse processo era utilizado para conservar carnes ele fazia uma secagem rápida e os alimentos demoravam mais tempo pra estragar.
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