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2013-10-14T15:38:00-03:00
Seria aquele que resulta do transporte de microrganismos de uma alimento normal, para outro que está contaminado..
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2013-10-14T17:59:55-03:00
A contaminação cruzada é a transferência de micróbios patogênicos que quando  contaminado em um alimento passa para outro alimento, de uma forma direta ou indireta.