Respostas

2013-11-28T19:13:02-02:00
As substancias hidrofóbicas, possuem uma "aversão à molécula da água" , ou seja, são insolúveis em água. 
Exemplo: Óleo, gasolina, etc

As hidrofílicas possuem afinidade com a molécula da água, e são solúveis nela.
Exemplo: Sal, açúcar, etc

Os semelhantes se atraem. Sendo a água polar, e as substancias hidrofílicas também - elas se atraem. E já as hidrofóbicas são apolares, por isso não são solúveis em água, por que são apolares.

Espero ter ajudado!
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2013-11-28T20:32:17-02:00
As hidrofílicas são as substâncias que se misturam com a água. ex: água e alcool
 e as hidrofóbicas as que não se misturam. ex: água e areia
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