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2014-02-20T08:49:10-03:00
O resultado de uma enzima depende do gene que lhe deu origem mas também do meio em que ela se encontra. A água está intimamente associada ao metabolismo, de modo que uma reação enzimática só ocorre na presença de um fluido, que como meio de deslocamento e interação enzima substrato, ou por que, em muitas reações, a água participa ou como reagente, como também, um dos dos produtos.