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2014-03-07T01:29:22-03:00
é simples, a diferença está nas ligações 

o amido possui ligações do tipo alfa, que são responsáveis por tornar a molécula compacta, enquanto que a celulose apresenta ligações do tipo beta, que são responsáveis por tornar a molécula fibrosa 

o organismo humano não tem enzimas capazes de quebrar a ligação da celulose, ao passo de que o amido possui as enzimas capazes de quebrar essa ligação 

assim, o amido pode ser digerido e metabolizado pelo organismo, mas a celulose não pode ser digerida

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  • Usuário do Brainly
2014-03-07T21:41:11-03:00
Nos vegetais o amido é um polissacarídeo de reserva energética,já a celulose é um polissacarídeo estrutural.