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2014-04-28T23:01:30-03:00
São aquelas nas quais os alimentos podem ser veículos de transmissão, já que a boca é um dos meios mais comuns de aquisição de infecções. Essas doenças podem ser causadas por vários agentes incluindo vírus, bactérias, verminoses entre outros, ou até mesmo toxinas e tambem por vários fatores como a má higiene no processamento dos alimentos.