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2014-05-03T21:31:32-03:00
Este processo que ocorre apenas no jejum prolongado ou em casos de diabetes, e faz proveito da anergia acumulada nos ácidos graxos, onde várias enzimas atuam reduzindo as gorduras de dois a dois carbonos formando o acetil-CoA, que converge para o Ciclo de Krebs, onde segue a via metabólica comum a obtenção de ATP.

Este processo importante para suprir o organismo de energia,e até mesmo o cérebro, que é muito seletivo, acaba por fazer uso também desta fonte energética.
No entanto, parte deste intermediário, pode dar origem a corpos cetônicos, acarretando em acidose metabólica, podendo causar a perda do sentido e até mesmo levar a morte.

Uma das características do jejum prolongado e da formação dos corpos cetônicos, é percebido pelo cheiro de cetona que é exalado pelas pessoas que apresentam alto nível glicêmico e para aqueles que apresentam o jejum prolongado. 
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