Respostas

2014-05-05T11:11:44-03:00
A refrigeração diminuir a ação bacteriana, de forma que o alimento leve muito mais tempo para estragar. No caso de congelamento, a idéia é parar a ação bacteriana por completo ou seja bactérias congeladas ficam totalmente inativas. Resumindo a refrigeração deixa a bactéria lenta enquanto o congelamento a para totalmente.
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