Respostas

2014-05-13T23:01:19-03:00
Em pequenos pedaços, porque aumenta a superfície de contato com o meio.
  • Usuário do Brainly
2014-05-14T02:27:39-03:00
É mais fácil cozinhar os alimentos em uma temperatura alta em pedaços, pois os alimentos em fatias fazem com que o contato dos pedaços dos alimentos e da fonte de energia seja mínima, assim as moléculas dos alimentos tendem a ter uma velocidade maior, acelerando o processo.