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2014-06-23T15:25:59-03:00
A fermentação alcoólica é um processo biológico no qual açucares como a glicose, frutose e sacarose são convertidos em energia celular com produção de etanol e dióxido de carbono como resíduos metabólicos. Como este processo pode ser realizado sem a presença de oxigênio é considerado um processo anaeróbico.Praticamente todos os organismos vivos podem utilizar a glicose para produção da energia necessária para seus processos metabólicos. Neste processo, chamado glicose, a glicose e alguns outros açucares são transformados em outras substâncias, com liberação de energia.

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