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2014-06-27T16:44:48-03:00
O fosfato de cálcio da rigidez ao osso, todavia em seu excesso provoca fraqueza pois torna ele mais fácil de quebrar exemplo:(quando você como um frango, galinha e deixa-o no sol repare que com o passar do tempo ele fica muito quebradiço, muito mais fácil de se quebrar. Isso ocorre pois deixamos secar o colágeno). o colágeno da ao osso elasticidade, por isso quando colocamos o osso de galinha por exemplo no vinagre e deixamos durante um tempo, reparamos que o osso fica mole como um borracha, isso ocorre pois o vinagre reage com o cálcio dos ossos, mantando apenas o colágeno na sua estrutura. Por tais motivos é essencial a presença de ambas substancias. espero ter ajudado