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2014-07-02T14:45:48-03:00
Na minha cidade quando fazemos concursos públicos para agente de vigilância sanitária ou  Fiscal sanitário,as atividades no edital estão desta forma:
Vou mostrar de forma simples :

O agente sanitário ele recebe um chamado de estabelecimento (empresa) ou casa(domiciliar), eles irão até o lugar lá será feito uma analise escrita e coleta de algo que eles possam achar que seja epidêmico a saúde humana.
DEPOIS DE TUDO COLETADO.....
O fiscal sanitário ele reve os laudos ,verifica se esta baseado em lei e assina e carimba o documento,para que o serviço seja executado na casa ou empresa.
EXEMPLO: EPIDEMIA DA DENGUE , sao os agentes que ficam de porta em porta vendo se tem agua parada. O fiscal só recebe e assina . CASO O FISCAL SEJA MANDADO IR JUNTO COM OS AGENTES NA CASA OU EMPRESA ELE PODE IR TAMBÉM.  PORÉM O SALÁRIO DO FISCAL É MAIOR. Pois tem lugares que querem fiscal com ensino superior em gestão ambiental.