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2014-07-05T11:38:35-03:00
Lipídios abrangem uma classe de compostos com estrutura muito variada e que exercem diferentes funções biológicas. Eles compartilham uma característica importante: baixa solubilidade em água. Dissolvem-se em solventes orgânicos como o éter, o álcool e o clorofórmio.
Protídeos mais simplesmente são aminoácidos, também chamados monopeptídeos.
Aminoácidos caracterizam-se quimicamente pela presença de dois grupamentos ligados a um mesmo átomo de carbono: COOOH e NH2.
Vitaminas são substâncias orgânicas necessárias em pequenas quantidades aos organismos e desempenham importante papel em vários processos metabólicos.
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