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2014-08-16T19:34:37-03:00
A desnaturação proteica é quando a proteína é exposta a um "ambiente" diferente da que foi formada, exemplo, sua temperatura sobe demais, seu PH muda e isso acaba arrecadando uma mudança na estrutura secundária ou terciária da mesma.
2014-08-16T23:48:58-03:00
A desnaturação protéica ocorre com a mudança de PH ,temperatura entre ouros a conformação da proteína sai da linha reta ou cordão e vira uma bola um emaranhado de fios embolados e a desnaturação é reversa are certo ponto .