Respostas

2014-08-20T19:41:09-03:00
Na verdade o vinho e o pão são produzidos com a ajuda de uma levedura chamada Saccharomyces cerevisiae, ela é conhecida como um fermento biológico. Bactérias não suportariam a temperatura do processo de fermentação, as leveduras por outro lado são mais resistentes.
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Detalhe, sou formado em Agronomia posso lhe afirmar que a participação das bactérias para o processo de fermentação (para o vinho e pão) é quase inexistente.