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2014-08-20T21:15:16-03:00
Os alimentos contém  moléculas complexas que não podem ser absorvidas pela células diretamente, necessitando de ser hidrolisadas por enzimas. Esta etapa é essencialmente química, facilitando quando os alimentos são previamente triturados e fragmentados - digestão mecânica -, o que aumenta a área de contacto com as enzimas. 
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