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2014-08-20T22:41:49-03:00
Pepsina e ela é acido ou seja menos de 7, e nao lembro o resto
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pepsina, o suco gástrico é formado por ácido clorídrico responsável pela transformação do pepsinogênio em pepsina e renina. Esta última substância coagula a proteína do leite, que fica mais consistente, perma­necendo mais tempo no estômago. Isso per­mite ação mais eficaz da pepsina sobre a proteína do leite.
ok
esta certo