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2014-08-29T15:08:13-03:00
Outro costume que une comida com boa conversa é o churrasco – a fama dos gaúchos nessa área atravessou fronteiras e alcançou os quatro cantos do Brasil. O galetinho na brasa e o charque – conhecido em outras regiões como carne seca, carne de sol ou jabá – também fazem o maior sucesso por lá. Eles adoram preparar um assado na brasa, conversando por horas a fio, bebendo um chimarrão. No Paraná, a preferência é o barreado, uma mistura de carne e toucinho servidos com arroz e farinha de mandioca.