Respostas

2014-09-02T21:13:46-03:00
Os óleos, assim como as gorduras, são hidrofóbicos; isto é, não são solúveis em água. Isso se deve ao fato de possuírem grandes cadeias com carbono em suas estruturas.
Já o sal de cozinha (NaCl), é um sal hidrofílico; isto é, se dissolve em água. Isso ocorre devido ao fato de o NaCl ser um cloreto que não está associado a algum metal pesado, sofrendo dissociação em meio aquoso.
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